老年人多吃蔬菜有哪些好处？

Question

我平时不爱吃蔬菜，就喜欢吃些荤的食物，很多人都说让我多吃蔬菜，老年人多吃蔬菜有哪些好处？

Answer 1

老年人多吃蔬菜好处多，多摄入绿叶蔬菜有利于降低人体的炎症反应降低冠心病的发作风险。流行病学研究证明，多吃绿叶蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性贫血，绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升，对预防和控制高血压有很好的作用。

Answer 2

上了年纪眼病的发病率上升，保护视力成为老年人的首要任务。叶黄素、β-胡萝卜素和维生素A都是保护视力的营养元素。多数年过五十岁的人群都缺少这些营养元素。绿叶蔬菜是叶黄素的丰富来源。