吃螃蟹时能搭配柿子吗？

Question

这个季节螃蟹正肥，我很喜欢吃螃蟹，吃螃蟹时能搭配柿子吗？

Answer 1

吃螃蟹时不能搭配柿子。两者皆是寒性的食物，混合在一起很容易会伤胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

Answer 2

柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。