牛奶含钙最多吗

Question

最近关节有点不舒服，去过诊所，说没什么大问题就是有点缺钙，让我回去补钙，我又不喜欢吃药钙片那些，要怎么补呢，喝牛奶可以吗？

Answer 1

牛奶是含钙量较高的食物之一，但并非含钙最多的食物。

牛奶每100毫升约含100-120毫克钙，属于日常补钙的优质选择。其钙磷比例适宜，且含有乳糖和酪蛋白磷酸肽等成分，有助于钙的吸收利用。全脂牛奶与脱脂牛奶的钙含量相近，但脱脂牛奶因脂肪含量低，单位体积的钙密度略高。牛奶中的钙以可溶性形式存在，生物利用度较高，适合作为基础膳食钙源长期饮用。

部分食物的钙含量超过牛奶。如每100克芝麻含钙量达780毫克，是牛奶的7倍左右；虾皮含钙量约900毫克，奶酪含钙量普遍在600-800毫克区间。深绿色蔬菜中，芥菜的钙含量为230毫克，苋菜为187毫克，虽低于牛奶但膳食总量贡献可观。豆制品如北豆腐含钙量138毫克，经凝固剂加工的豆腐干可达300毫克以上。这些食物通过合理搭配可显著提升钙摄入量。

补钙需考虑吸收率与食用量。虽然部分食物钙含量高，但受草酸、植酸等因素影响吸收率较低。牛奶及其制品仍是平衡膳食的重要组成部分，建议每日饮用300-500毫升，搭配豆制品、深色蔬菜、坚果等食物。特殊人群如乳糖不耐受者可选择酸奶、低乳糖牛奶或钙强化食品，骨质疏松患者应在医生指导下配合钙剂补充。