如何正确食用番茄呢？

Question

我很喜欢吃番茄，也有经常吃，听说番茄最好不要生吃，怎样正确吃番茄呢？

Answer 1

正确食用番茄，不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

Answer 2

不宜生吃番茄，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。不能生吃未成熟和吃未成熟的青色番茄，如果食用过多，会导致中毒的情况，严重的话是可危及生命的。不宜空腹吃番茄，会伤胃。不宜长时间高温加热番茄，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。