鸡蛋能够喝白糖一起煮吗？ - 问答频道

鸡蛋能够喝白糖一起煮吗？

病情描述:

鸡蛋可不可以喝白糖一起煮啊？我还挺喜欢吃糖水荷包蛋的呢。

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最好是不要把鸡蛋和白糖同煮，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用，所以吃鸡蛋时最好就吃白煮蛋。

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