怎么注意饮食能预防癌症？

Question

我平时吃东西比较讲究，听了个养生讲座说饮食不当也会致癌，怎么注意饮食能预防癌症？

Answer 1

预防癌症首先要改变不良的饮食习惯。包括按时就餐；做到饮食均衡；不挑食；不暴饮暴食；不过度节食；多吃新鲜的蔬菜蔬果；平时可以多吃一些具有抗癌效果的食材；尽量避免食用过多高脂肪、高胆固醇、腌制、熏烤以及辛辣刺激类的食物，这些食物长期使用的话很容易诱发癌症；禁止吃霉变的食物，霉变的食物里面会产生一种致癌物质叫做霉菌素，比如花生发霉会产生黄曲霉毒素，大米发霉会产生岛素霉菌素，咸菜发霉也会产生白地霉素等，食物一旦发霉变质都应该禁止食用。其次是戒烟，长期大量的吸烟容易形成慢性的中毒，加大各种癌症的发生率，比如食道癌、肺癌和喉癌等。

Answer 2

避免高盐饮食，提倡冷冻保鲜;多食新鲜蔬菜、水果、牛奶、豆制品、大蒜、绿茶等防癌食品;少吃或不吃烟熏、腌制、烘烤和油炸食品，保护食用水的卫生;改变不良饮食习惯和饮食方式;提倡不吸烟，少饮酒。