炼乳可以代替牛奶吗？

Question

家里没有牛奶了，但是小孩子偏偏吵着要喝牛奶，这个时候炼乳可以代替牛奶吗？

Answer 1

炼乳是不可以代替牛奶的。炼奶：又称炼乳，是以新鲜的牛奶为原料经过均质、杀菌、浓缩等工艺制成的乳制品，他分为甜炼乳和淡炼乳(脂肪含量为8％，总固形物含量为44％）两种． 淡的炼奶稀释后与鲜奶营养相似，但市场上卖的多为甜炼奶，加糖16％，甜炼奶很甜，小朋友都爱吃，但由于加糖太多，冲水后才能吃，稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以小朋友不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。