烧烤配酒对身体有害吗？

Question

现在下班就喜欢跟朋友去撸串，撸串就少不了配酒，最近听公司人说这样吃对身体不好，烧烤跟酒一起吃对身体有害吗？

Answer 1

烧烤配酒对身体有害，在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时， 烧烤 食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

Answer 2

对身体是有害的，只是少吃的话是没问题的，因为烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜。在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。