西红柿生吃好还是熟吃好

病情描述:

我平时爱吃西红柿，经常生吃，偶尔也会吵着吃，西红柿生吃好还是熟吃好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜主任医师北京医院

西红柿生吃一般是比较好的。西红柿是日常生活中一种较为常见的蔬菜，含有大量的维生素C和果酸，由于高温会破坏番茄细胞的细胞壁，因此加热西红柿会使维生素C含量减少，因此，生吃西红柿比熟吃西红柿的总体营养价值要高。

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