牛肉里面都有哪些营养成分

Question

我家比较喜欢吃牛肉馅儿的饺子，尤其是年三十的晚上，牛肉都有哪些营养成分？

Answer 1

牛肉的营养成分是非常高的：1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3.牛肉含有矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的较佳来源。