豆浆里可以放鸡蛋吗？

Question

我先生叫我给豆浆里打鸡蛋，说有营养，豆浆里可以放鸡蛋吗？

Answer 1

最好还是不要在豆浆里加入鸡蛋类，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。