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多加醋能够促进钙吸收吗?
病情描述:
我最近再给我家孩子补钙,但是我怕他吸收不好,多加点醋能够促进钙的吸收吗?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2019-01-04 13:02
    多加醋能够促进钙吸收是有一定的促进作用,但是,这需要你将骨头放在纯醋中熬煮,显然是不现实的,这样熬汤味道难吃,熬煮时候的醋还会挥发到空气中,腐蚀家具,甚至影响人的呼吸道健康,骨头里有大量的钙,却主要是以羟磷灰石的结晶存在,它是不溶于水的。骨头中虽然还含有微量的非结晶态骨盐,但其中主要的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也都难溶于水,一般熬汤很难将其中的钙盐溶解。
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2019-01-04 13:02
    醋可以促进吸收,拌凉菜时放醋,还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏,促进钙、铁离子的吸收。醋的酸味还能够提高味蕾对咸味的敏感性,从而减少盐的用量,因为盐吃多了对身体有害。
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