太硬的西红柿可以吃吗？

Question

今天在超市看到一种西红柿，特别硬，说是新上市的，想了解一下这种西红柿可以吃吗？

Answer 1

这种西红柿也是可以吃的，可以做汤或者炒菜都是可以的，要知道西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。