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草莓中的维生素C主要有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力、帮助胶原蛋白合成等作用。
维生素C能够中和自由基,减少氧化应激对细胞的损害,有助于延缓衰老。
维生素C可以将不易吸收的三价铁转化为易吸收的二价铁,提高膳食中铁的利用率。
维生素C能促进白细胞功能,增强机体对病原体的防御能力。
维生素C是胶原蛋白合成的必需辅因子,有助于维持皮肤、血管等组织的健康。
日常适量食用草莓有助于补充维生素C,但需注意清洗干净,避免农药残留。
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