吃赤豆有什么微量元素呢

Question

每年的腊八，我妈妈都会做赤豆粥给我吃，吃赤豆有什么微量元素呢？

Answer 1

1.赤豆又叫红小豆，含多种营养成分。
2.每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。
3.红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。