酸酸乳属不属于酸奶？

Question

喝酸奶可以促进肠胃蠕动，有许多好处，妹妹特别喜欢喝酸酸乳，酸酸乳属不属于酸奶呢？

Answer 1

酸酸乳不属于酸奶。酸酸乳属于含乳饮料，而酸奶是发酵乳制品，两者在原料、营养成分、生产工艺等方面存在明显差异。

1、原料不同

酸酸乳主要原料为水、白砂糖、乳粉等，乳含量较低；酸奶则以生牛乳或乳粉为主要原料，乳含量较高。

2、工艺不同

酸酸乳通过调配工艺制成，不经过发酵；酸奶则需要经过特定菌种发酵，含有活性乳酸菌。

3、营养差异

酸酸乳蛋白质和钙含量较低，含糖量较高；酸奶富含优质蛋白、钙和活性益生菌，营养价值更高。

4、执行标准

酸酸乳执行含乳饮料标准，酸奶执行发酵乳标准，两者国家标准不同。

建议选择酸奶作为日常乳制品摄入来源，购买时注意查看产品类型和营养成分表。