油条对人体有什么影响？

Question

很多人都告诉我油条不干净，对身体不好，到底油条对人体有什么影响？

Answer 1

油条是一种油炸的膨化食品，里面有化学物质与化学反应，油炸食品，尤其是用面做的，或多或少都有丙烯酰胺等一些致癌物的问题，因为烹饪的条件，或许含量会有区别，但毕竟油炸的温度都会达到180℃以上，所以完全避免，是不太可能的。为了健康考虑建议少吃油条。

Answer 2

油条在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。另外炸油条所重复使用的油，过度氧化亦有害健康。