煮梨汤带着皮一起煮吗？

Question

秋天想要润肺，就会煮一些梨汤，最好要带着皮一块儿煮吗？

Answer 1

煮梨汤可以带皮一起煮，梨皮含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强润肺止咳效果，但需彻底清洗并去除表面蜡质。

1、保留营养

梨皮富含多酚类物质和膳食纤维，带皮煮能最大限度保留营养成分，增强汤品的润燥功效。

2、提升功效

传统中医认为梨皮具有清心润肺作用，与梨肉同煮可协同增强缓解干咳、咽痛的效果。

3、清洗要点

建议用盐粒搓洗蔬果专用清洁剂浸泡，去除表皮农药残留和人工蜡质，避免有害物质溶入汤中。

4、口感调整

对口感敏感者可煮制后过滤去渣，或选择有机梨减少表皮粗糙感，儿童饮用建议去皮更安全。

梨汤煮制时间控制在30分钟内，避免高温破坏有效成分，糖尿病患者需注意饮用分量。