桔子上的薄膜有什么用？

Question

桔子上那层白色薄膜有什么用，如何健康的吃桔子？

Answer 1

桔子上的薄膜主要起到保护果肉、减少水分流失和防止微生物入侵的作用。

1、保护果肉

薄膜包裹在桔子果肉外层，能缓冲外力对果肉的冲击，避免运输过程中果肉受损。

2、锁住水分

薄膜具有半透性，可减缓果肉水分的蒸发速度，保持桔子新鲜多汁的口感。

3、阻隔病菌

薄膜形成物理屏障，能阻挡部分细菌和霉菌直接接触果肉，降低腐烂概率。

4、维持营养

薄膜减少果肉与空气接触，延缓维生素C等营养成分的氧化流失。

食用前建议将桔子薄膜清洗干净，避免残留农药或灰尘，剥皮后可直接食用果肉。