为什么虾皮有钙的宝库的美称？

Question

很久以前就听说过，当身体缺钙的时候，就应该多吃些虾皮，为什么虾皮有钙的宝库之称呢？

Answer 1

虾皮被称为钙的宝库主要因其钙含量高、吸收利用率好、来源天然且食用方便，适合各类人群日常补钙需求。

1、钙含量高

每100克虾皮含钙量超过1000毫克，是牛奶的10倍以上，干燥工艺使钙质高度浓缩。

2、吸收良好

虾皮含有维生素D和优质蛋白，能促进钙质吸收，生物利用度优于部分钙补充剂。

3、天然来源

作为海洋生物制品，虾皮的钙以碳酸钙形式存在，安全性高于化学合成钙剂。

4、食用便捷

虾皮可直接添加于汤羹、炒菜中，无需特殊烹调，每日5-10克即可满足部分钙需求。

建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用，避免与草酸含量高的食物同食影响钙吸收，对海鲜过敏者应谨慎食用。