喝凉的豆浆对身体不好吗？

Question

早上煮的豆浆太多了没有喝完，中午我老公不让我喝凉的，喝凉的豆浆对身体不好吗？

Answer 1

喝凉的豆浆对多数健康人群无显著危害，但可能因个体差异导致胃肠刺激、营养吸收降低、微生物污染风险或诱发基础疾病发作。

1、胃肠刺激

凉豆浆可能刺激胃肠黏膜，引发短暂性肠痉挛或腹泻，尤其对肠易激综合征患者更明显。建议冷藏豆浆回温至室温后饮用。

2、吸收下降

低温可能延缓蛋白质分解酶活性，降低大豆蛋白吸收率。加热至60℃以上有助于提升蛋白质消化吸收效率。

3、污染风险

自制凉豆浆若储存超4小时易滋生细菌，商业产品需确认巴氏杀菌工艺。出现絮状沉淀或酸味时应丢弃。

4、疾病诱发

慢性胃炎患者饮用凉豆浆可能加重腹胀腹痛，痛风患者需注意豆浆中嘌呤含量，无论冷热均应控制摄入量。

消化功能较弱者可选择温热豆浆，夏季饮用冷藏豆浆建议不超过200毫升/次，开封后须2小时内饮用完毕。