芝麻里面含铁高吗？

Question

经常头晕因为我患有缺铁性的贫血，芝麻里面含铁量高吗？

Answer 1

芝麻的铁含量较高，每100克芝麻含铁量约为14.6毫克，属于植物性食物中补铁的良好来源之一。

1、含铁量

芝麻的铁含量远超常见谷物，黑芝麻的铁含量略高于白芝麻，但需搭配维生素C促进吸收。

2、吸收率

植物性铁为非血红素铁，吸收率低于动物性食物，建议与富含维生素C的蔬菜水果同食提升利用率。

3、营养搭配

芝麻同时富含钙、镁等矿物质，但植酸可能影响铁吸收，适量焯水或发酵可降低植酸含量。

4、食用建议

每日推荐10-20克芝麻，可研磨后加入粥品或豆浆，避免高温久炒导致营养流失。

贫血患者需遵医嘱综合补充铁剂，芝麻作为膳食辅助，不宜替代药物治疗缺铁性贫血。