葵花籽有哪些营养价值?

Question

我平时爱吃葵花籽，家里也种了很多葵花籽，葵花籽有哪些营养价值?

Answer 1

葵花籽富含优质蛋白、维生素E、不饱和脂肪酸和多种矿物质，适量食用有助于心血管健康和抗氧化。

1、优质蛋白：

葵花籽含有丰富植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者蛋白补充来源。

2、维生素E：

每100克葵花籽含约35毫克维生素E，具有强抗氧化作用，能帮助延缓细胞衰老。

3、不饱和脂肪酸：

葵花籽油中亚油酸含量达60%以上，属于有益心血管健康的ω-6脂肪酸。

4、矿物质：

葵花籽富含镁、锌、硒等微量元素，镁元素含量尤为突出，每100克约含325毫克。

建议每日食用量控制在20-30克，避免过量摄入热量，对葵花籽过敏者应避免食用。