大葱的功效与作用有哪些

Question

老公家是北方的，喜欢吃大葱，他说对身体好让我也吃，我想知道大葱有哪些功效？

Answer 1

大葱具有促进消化、抗菌消炎、增强免疫、改善心血管健康等功效，适合作为调味品适量食用。

1、促进消化

大葱含有的挥发性硫化物能刺激胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质，缓解胃肠胀气。胃肠功能较弱者可切碎后与主食搭配。

2、抗菌消炎

葱白中的大蒜素对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，民间常用葱白煮水辅助缓解风寒感冒初期症状。

3、增强免疫

富含的维生素C和硒元素能提升中性粒细胞活性，建议免疫力低下人群每周食用2-3次，每次约50克。

4、保护血管

葱叶中的槲皮素可减少血管内皮氧化损伤，高血压患者可将葱叶焯水凉拌，避免高温烹煮破坏有效成分。

阴虚火旺者应控制摄入量，食用后出现胃灼热等不适需停用。特殊体质或疾病患者建议咨询医师后食用。