海带汁的营养价值

Question

我喜欢做海带汁给女儿吃，她经常用来拌饭，而且胃口很好，那海带汁的营养价值是什么？

Answer 1

海带汁富含多种营养素，主要包括褐藻多糖、碘元素、甘露醇、膳食纤维等。海带汁有助于调节血脂、促进胃肠蠕动、补充微量元素，适合缺碘人群及需要膳食纤维补充者饮用。

1、褐藻多糖

海带汁中的褐藻多糖具有抗氧化和免疫调节作用，可能帮助降低血液黏稠度。建议选择低温萃取工艺保留活性成分。

2、碘元素

每100毫升海带汁约含碘150微克，可预防地方性甲状腺肿。甲亢患者应控制摄入量，避免诱发甲状腺功能紊乱。

3、甘露醇

天然甘露醇成分赋予海带汁清甜口感，同时具有轻度利尿作用。肾功能不全者需注意监测电解质平衡。

4、膳食纤维

可溶性膳食纤维含量达3.2克/100毫升，能延缓胃排空速度并改善肠道菌群。胃肠术后患者应稀释后少量饮用。

每日饮用200毫升以内为宜，可搭配维生素C丰富的柑橘类水果促进铁吸收，甲状腺疾病患者需遵医嘱调整饮用量。