苯丙酮尿症能吃虾吗

Question

我家孩子患有苯丙酮尿症，听说苯丙酮尿症不能吃虾，苯丙酮尿症患者能吃虾吗?

Answer 1

苯丙酮尿症患者可以适量食用虾，但需严格控制蛋白质摄入总量并监测血苯丙氨酸水平。虾属于低苯丙氨酸食物，但需在营养师指导下与其他蛋白质来源搭配计算。

1、代谢特点：

苯丙酮尿症因苯丙氨酸羟化酶缺陷导致代谢异常，需终身控制苯丙氨酸摄入。虾的苯丙氨酸含量约为每100克含80-100毫克，低于多数动物蛋白。

2、营养评估：

食用前需由临床营养师评估个体耐受量，通常建议单次摄入不超过50克虾肉。需配合特殊医学用途配方食品补充其他必需氨基酸。

3、监测要求：

首次尝试后需加强血苯丙氨酸监测，建议在食用后24小时、72小时分别检测。若血值超过2-6mg/dl个体化控制范围需调整饮食方案。

4、替代选择：

对虾过敏或代谢不稳定者可选更低苯丙氨酸的蔬菜蛋白，如魔芋制品每100克仅含15毫克苯丙氨酸，可作为安全替代。

建议在医生和营养师共同指导下制定个性化食谱，定期进行营养评估和代谢监测，确保膳食中各类营养素均衡摄入。