长期吃素真的容易患上胆结石吗？

Question

我比较喜欢吃素食，但是我听朋友说长期吃素容易得胆结石，长期吃素真的容易得胆结石吗？

Answer 1

长期吃素是很容易患上胆结石的。素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。