碳酸氢钠食品添加剂有害吗

Question

碳酸氢钠食品添加剂有害吗

Answer 1

合理使用碳酸氢钠食品添加剂，对人体并没有害处，但应避免直接食用，更不能大量摄入。碳酸氢钠是比较安全的食品添加剂，也是日常饮食中的必需品。食品中，以及日常烹饪过程中使用的碳酸氢钠剂量较少，并不会对人体造成危害，制作食物的过程中其能够使食物蓬松，使食物的口感变得更好。碳酸氢钠在分解的过程中溶液呈弱碱性，还有一定的中和胃酸的作用。