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西红柿能不能促进老人食欲

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西红柿能不能促进老人食欲

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

李渊主任医师北京大学第三医院

西红柿确实可以促进食欲。由于番茄红素属于脂溶性维生素，在油脂存在的情况下才能被充分溶出，被机体有效地消化吸收。因此，老年人宜多吃炒熟后的番茄，这样可吸收更多的番茄红素。此外，番茄经加工成番茄酱后更能提高番茄红素的利用率，而且番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，老年人可以经常食用。

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