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胃酸过多者要用哪个烹饪方式

病情描述:

胃酸过多者要用哪个烹饪方式

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

李渊主任医师北京大学第三医院

胃酸过多的人多采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，忌油炸、烧烤、烟熏等。鱼、虾、鸡肉、瘦肉等先用水煮过之后，再用来烹饪菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、肉末羹等，避免食用上述食材的原汁浓汤，以减少对胃的刺激，减少胃酸的分泌。

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