夏季为什么容易拉肚子

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夏季为什么容易拉肚子

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李渊主任医师北京大学第三医院

夏天天气炎热，细菌更容易滋生，这就使得亚硝酸盐在食物中的含量也大幅攀升。肠道功能紊乱时，由于胃酸分泌减少，硝酸盐在肠道硝酸盐还原菌的作用下，可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐，从而引起亚硝酸盐中毒。

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