吃皮蛋中毒的主要症状是什么

Question

吃皮蛋中毒的主要症状是什么

Answer 1

吃皮蛋中毒的主要症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、口唇发麻等。皮蛋中毒通常由铅含量超标、细菌污染、加工不当、变质腐败等原因引起。

1、铅中毒

传统工艺皮蛋可能含过量铅，表现为头痛失眠、贫血等症状。可遵医嘱使用二巯丙磺钠、依地酸钙钠、青霉胺等驱铅药物。

2、细菌感染

沙门氏菌等污染会导致发热寒战，需用左氧氟沙星、诺氟沙星、蒙脱石散等药物治疗。

3、加工不当

碱性物质残留可引发消化道灼烧感，建议立即漱口并服用奥美拉唑、铝碳酸镁、硫糖铝保护胃肠黏膜。

4、变质腐败

霉变皮蛋产生的毒素会导致神经麻痹，需用阿托品、维生素B1、甲钴胺等药物对症治疗。

出现中毒症状应立即停止食用并就医，日常选购时注意查看质检标识，避免购买散装或破损皮蛋，食用前可观察蛋清是否呈琥珀色透明状。