开心果的功效作用与吃法

Question

开心果的功效作用与吃法

Answer 1

开心果富含优质蛋白、膳食纤维及不饱和脂肪酸，具有调节血脂、保护视力、促进肠道蠕动等功效，可每日适量食用生鲜或烘焙制品，搭配酸奶、沙拉更佳。

1、调节血脂

开心果含植物甾醇和单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。高血脂人群可配合阿托伐他汀、非诺贝特等药物辅助治疗。

2、护眼作用

叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光，缓解视疲劳。用眼过度者可联合使用七叶洋地黄双苷滴眼液、玻璃酸钠滴眼液等人工泪液。

3、肠道健康

膳食纤维含量达10.6克/100克，可改善便秘症状。胃肠功能紊乱者建议搭配双歧杆菌三联活菌胶囊、乳果糖口服溶液等微生态制剂。

4、抗氧化

维生素E和原花青素协同清除自由基，每30克开心果提供4毫克维生素E。肿瘤患者放化疗期间可遵医嘱使用辅酶Q10胶囊。

每日建议食用15-30克带壳开心果，避免盐焗加工品。对坚果过敏、胆囊炎急性发作期患者应禁用，开封后需冷藏防油脂氧化。