山药怎样做补脾效果好

Question

山药怎样做补脾效果好

Answer 1

山药补脾效果较好的做法有蒸煮、熬粥、炖汤、研磨成粉，搭配芡实、茯苓、莲子等健脾食材效果更佳。

1、蒸煮

新鲜山药去皮切段蒸制，能最大限度保留黏液蛋白等健脾成分，适合脾胃虚弱者直接食用。

2、熬粥

山药与粳米同煮为粥，黏液蛋白与淀粉结合更易吸收，可加入红枣增强补益效果。

3、炖汤

山药与鸡肉、排骨炖煮，动物蛋白协同增强补脾作用，适合病后体虚者调理。

4、研磨成粉

山药晒干研粉后可与米粉混合冲服，便于长期食用，对慢性脾虚腹泻尤为适宜。

建议选择铁棍山药等药用品种，避免高温油炸破坏有效成分，脾虚严重者需配合中医辨证调理。