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绿豆粥的主要功效和作用是什么

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绿豆粥的主要功效和作用是什么

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朱明炜主任医师北京医院

绿豆粥具有清热解毒、消暑利水、降脂护肝、促进消化等功效，适合夏季解暑或日常保健食用。
1、清热解毒
绿豆性寒凉，能缓解暑热烦渴，对轻度热毒引起的皮肤疮疡有一定辅助作用。
2、消暑利水
富含钾元素可调节电解质，帮助排出体内多余水分，改善夏季水肿症状。
3、降脂护肝
绿豆蛋白与膳食纤维可结合胆固醇，减少肠道吸收，间接减轻肝脏代谢负担。
4、促进消化
绿豆中的低聚糖能促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群平衡，缓解功能性消化不良。
建议搭配薏米或百合增强功效，脾胃虚寒者应控制食用量，出现腹泻需暂停食用。

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