猪板筋富含优质蛋白、胶原蛋白、铁元素及B族维生素,具有增强肌肉力量、促进关节健康、改善贫血和维持神经系统功能等功效。
1、优质蛋白
猪板筋含有丰富优质蛋白,有助于肌肉合成与修复,适合术后恢复或运动人群食用。
2、胶原蛋白
所含胶原蛋白可增强皮肤弹性,对关节软骨修复有一定帮助,中老年人适量食用有益。
3、铁元素
血红素铁含量较高,能改善缺铁性贫血症状,建议搭配维生素C食物促进吸收。
4、B族维生素
含维生素B1、B12等营养素,有助于维持神经传导功能和红细胞生成。
食用时建议焯水去脂,每周摄入不超过200克,痛风患者需控制摄入量,搭配蔬菜水果更利于营养均衡。