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咖喱粉好处和功效
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咖喱粉好处和功效
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    咖喱粉具有促进消化、抗炎抗氧化、增强免疫力和调节血脂等功效。咖喱粉的主要成分姜黄素、孜然、胡椒等香料协同作用,有助于改善胃肠功能、缓解炎症反应、提升机体防御能力及维护心血管健康。

    1、促进消化

    咖喱粉中的孜然和胡椒能刺激消化液分泌,加速胃肠蠕动,缓解腹胀和消化不良。日常烹饪时添加少量可帮助改善食欲。

    2、抗炎抗氧化

    姜黄素是咖喱粉的核心成分,具有显著抗炎作用,可减轻关节疼痛等慢性炎症;其抗氧化特性还能帮助清除自由基,延缓细胞老化。

    3、增强免疫

    咖喱粉中的大蒜素和辣椒素等成分能激活免疫细胞活性,增强呼吸道黏膜防御能力,降低季节性感染风险。

    4、调节血脂

    姜黄素可抑制胆固醇合成酶活性,配合咖喱粉中的膳食纤维,能有效降低低密度脂蛋白水平,减少血管脂质沉积。

    建议将咖喱粉作为调味品适量使用,每日摄入量不超过5克,胃炎或胆道疾病患者应谨慎食用,避免空腹大量摄入刺激胃肠黏膜。

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