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三种人不宜吃排骨

男，47岁

病情描述:

三种人不宜吃排骨

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朱明炜主任医师北京医院

高尿酸血症患者、重度肾功能不全者及严重胃肠功能紊乱者不宜食用排骨。排骨中嘌呤、蛋白质及脂肪含量较高，可能加重原有疾病症状。
1、高尿酸血症
排骨富含嘌呤，代谢后生成尿酸。高尿酸血症患者食用可能诱发痛风发作，建议选择低嘌呤食物如鸡蛋、牛奶，急性期可遵医嘱使用非布司他、苯溴马隆或秋水仙碱。
2、肾功能不全
排骨蛋白质分解产物增加肾脏负担。重度肾功能不全者需严格限制蛋白质摄入，可选择麦淀粉作为主食，必要时在医生指导下使用复方α-酮酸或药用炭片。
3、胃肠紊乱
排骨脂肪含量高且不易消化。严重胃肠功能紊乱者食用可能导致腹胀腹泻，建议选择清蒸鱼、嫩豆腐等易消化食物，症状明显时可遵医嘱服用胰酶肠溶胶囊或多潘立酮。
特殊人群饮食需结合临床营养评估，烹调时建议去除可见脂肪，搭配膳食纤维丰富的蔬菜促进代谢。

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