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花胶的营养价值有什么
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花胶的营养价值有什么
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    花胶富含优质蛋白、胶原蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质,主要营养价值包括促进皮肤修复、增强关节健康、改善贫血、调节免疫功能。

    1、促进皮肤修复

    花胶中胶原蛋白含量较高,有助于维持皮肤弹性,减少细纹生成,适合术后或产后人群食用。

    2、增强关节健康

    花胶含硫酸软骨素和氨基葡萄糖前体物质,可缓解关节磨损,对骨关节炎患者有一定辅助作用。

    3、改善贫血

    花胶富含血红素铁和维生素B12,能促进血红蛋白合成,改善缺铁性贫血症状。

    4、调节免疫功能

    花胶中的活性多糖和硒元素可刺激免疫细胞活性,帮助提升机体抗病能力。

    建议每周食用2-3次,搭配维生素C丰富的蔬菜水果可促进铁吸收,痛风患者需控制摄入量。

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