羊骨具有补钙壮骨、温中散寒、促进伤口愈合等功效,禁忌包括高尿酸血症患者慎用、体质燥热者不宜过量食用等。
1、补钙壮骨
羊骨富含钙质和胶原蛋白,有助于预防骨质疏松,适合骨折恢复期人群,可搭配维生素D促进吸收。
2、温中散寒
中医认为羊骨性温,能改善虚寒体质引起的腹痛怕冷,冬季食用效果更佳,但阴虚火旺者需控制用量。
3、促进愈合
骨髓中的磷脂和生长因子可加速组织修复,术后虚弱者可适量饮用羊骨汤,需撇除浮油避免胃肠负担。
4、禁忌人群
痛风患者应避免饮用浓汤以防嘌呤过量,过敏体质者首次食用需观察皮疹等反应,发热期间暂停食用。
建议搭配白萝卜或山楂平衡油腻,熬煮时先用冷水焯去血沫,慢性病患者食用前需咨询医师意见。