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羊腿的功效与营养成分

男，25岁

病情描述:

羊腿的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

羊腿富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12等营养成分，具有补血益气、增强免疫力、促进肌肉修复等功效，适合贫血、体虚及术后恢复人群适量食用。
1、优质蛋白
羊腿肉中蛋白质含量高，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织修复。每100克约含20克蛋白质。
2、血红素铁
羊腿是血红素铁的优质来源，吸收率优于植物性铁，可改善缺铁性贫血。每100克约含3毫克铁。
3、微量元素锌
羊腿富含锌元素，参与免疫功能调节和伤口愈合，每100克约含4毫克锌，能满足成人每日需求量的三分之一。
4、维生素B族
羊腿含维生素B12、烟酸等，促进红细胞生成和能量代谢，每100克约含2微克维生素B12，接近每日推荐摄入量。
建议搭配蔬菜水果均衡食用，高尿酸血症及痛风患者需控制摄入量，烹饪时优先选择蒸煮等少油方式。

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