猪里脊肉富含优质蛋白、B族维生素及矿物质,主要营养成分包括蛋白质、铁、锌、硒,具有改善贫血、增强免疫力、促进肌肉修复等功效。
猪里脊肉蛋白质含量高且易吸收,每100克约含20克蛋白质,有助于维持肌肉组织和免疫功能。
所含血红素铁生物利用率高,能促进血红蛋白合成,预防缺铁性贫血,尤其适合经期女性及发育期青少年。
锌含量在红肉中较为突出,对儿童智力发育、成人味觉功能及伤口愈合具有重要作用。
硒元素参与体内抗氧化系统,帮助清除自由基,适量食用有助于降低氧化应激损伤风险。
建议选择新鲜猪里脊肉,避免过度烹饪以保留营养,搭配深色蔬菜食用可提高铁吸收率,高尿酸血症患者需控制摄入量。