白木耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫等功效,主治肺燥咳嗽、津伤口渴、病后体虚等症状。
白木耳富含植物胶质和银耳多糖,能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状,适合秋季干燥或长期用嗓人群食用。
所含黏多糖可保护胃黏膜,改善胃阴不足导致的食欲不振、口干舌燥,对慢性胃炎患者有一定辅助调理作用。
天然植物胶原蛋白有助于皮肤弹性维持,搭配红枣炖煮可改善面色萎黄,延缓皮肤衰老进程。
银耳多糖能激活巨噬细胞活性,提升呼吸道防御能力,体弱易感冒者可定期食用增强抵抗力。
建议选择色泽微黄、朵形完整的优质白木耳,隔夜泡发后炖煮至胶质析出,搭配莲子或百合效果更佳,糖尿病患者需控制食用量。