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羽衣甘蓝和苦瓜可以一起吃吗

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羽衣甘蓝和苦瓜可以一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

羽衣甘蓝和苦瓜可以一起吃，两者搭配有助于补充膳食纤维和维生素，但胃肠功能较弱者需注意适量。
1、营养互补
羽衣甘蓝富含维生素K和钙，苦瓜含维生素C和苦瓜素，搭配可提升营养摄入。
2、促进代谢
苦瓜中的活性成分与羽衣甘蓝的膳食纤维共同作用，可能帮助调节血糖和血脂。
3、胃肠影响
两者均含较多膳食纤维，过量食用可能导致腹胀，建议分次少量进食。
4、烹饪建议
焯水后凉拌或清炒可减少苦味，避免长时间高温烹饪破坏营养成分。
特殊体质人群食用后如出现不适，建议暂停食用并咨询医师。

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