权威问答
黑豆、红豆、绿豆一起煮具有补血养颜、利水消肿、清热解毒、调节血脂等功效，适合贫血、水肿、湿热体质人群适量食用。
红豆富含铁元素和维生素B族，有助于促进血红蛋白合成，改善面色苍白；黑豆含花青素可抗氧化，延缓皮肤衰老。
红豆和绿豆均具有利水渗湿作用，能促进钠盐排泄，缓解下肢浮肿；黑豆中的钾离子可平衡体内电解质。
绿豆性寒凉，含有牡荆素等活性成分，可帮助清除体内热毒，改善痤疮、口疮等热症表现。
黑豆中的大豆异黄酮和绿豆膳食纤维能抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，预防动脉粥样硬化。
建议搭配粳米或小米同煮增强滋补效果，脾胃虚寒者应减少绿豆用量，食用后出现腹胀可适当加入陈皮调理。
2026-02-03
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