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海虾的营养价值及功效
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海虾的营养价值及功效
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    海虾富含优质蛋白、维生素B12、硒和欧米伽3脂肪酸等营养素,具有增强免疫力、保护心血管、促进大脑发育和延缓衰老等功效。

    1、增强免疫力

    海虾中的优质蛋白和硒能促进免疫细胞合成,锌元素有助于维持胸腺功能,经常食用可降低呼吸道感染概率。

    2、保护心血管

    虾肉含有的牛磺酸和虾青素能调节胆固醇代谢,欧米伽3脂肪酸可减少血管炎症反应,对预防动脉硬化有帮助。

    3、促进大脑发育

    虾类富含的DHA是神经细胞重要组成物质,维生素B12参与髓鞘形成,孕期适量食用有助于胎儿神经系统发育。

    4、延缓衰老

    虾青素作为强抗氧化剂能清除自由基,甲壳素具有抗糖化作用,两者协同可减缓皮肤和器官功能退化。

    建议每周食用2-3次海虾,搭配深色蔬菜更利于营养吸收,对甲壳类过敏者应避免食用。

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