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胆固醇高如何饮食

男，34岁

病情描述:

胆固醇高如何饮食

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苏旭东副主任医师聊城市人民医院

胆固醇高可通过调整饮食结构、限制高胆固醇食物、增加膳食纤维摄入、选择健康脂肪等方式改善。饮食干预是控制胆固醇的基础措施，需长期坚持配合医生指导。
1、调整饮食结构
减少精制碳水化合物摄入，主食选择全谷物如燕麦、糙米，每日蔬菜水果摄入量应超过500克，优质蛋白优先选择豆制品和鱼类。
2、限制高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、奶油等食物胆固醇含量高，每周蛋黄摄入不超过4个，红肉控制在每周300克以内，加工肉制品尽量避免。
3、增加膳食纤维
水溶性膳食纤维可结合胆汁酸排出体外，推荐每日摄入25-30克，可通过食用苹果、燕麦、海带、木耳等食物补充。
4、选择健康脂肪
用橄榄油、茶油代替动物油，适量食用坚果和深海鱼类，这些食物含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂代谢。
胆固醇高人群建议每周进行150分钟中等强度运动，定期监测血脂指标，必要时在医生指导下配合降脂药物治疗。

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