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桂花怎么吃最有营养

女，25岁

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桂花怎么吃最有营养

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朱明炜主任医师北京医院

桂花可直接冲泡饮用、制作糕点、熬制糖浆或搭配药膳，营养保留最完整的方式是低温烘干后泡茶，也可遵医嘱使用桂花、陈皮、茯苓、甘草等中药材配伍。
1、冲泡饮用
新鲜桂花洗净后阴干，60℃低温烘干保留挥发油，每次取3-5朵沸水冲泡，适合缓解咽干口燥。
2、糕点添加
将干桂花混入糯米粉蒸制糕点，高温蒸煮会损失部分芳香物质，但能增加膳食纤维摄入。
3、熬制糖浆
桂花与冰糖1:3比例慢火熬煮，糖分可能破坏维生素但能延长保存时间，饮用时稀释5倍。
4、药膳配伍
中医常用桂花配陈皮理气健脾，配茯苓安神助眠，配甘草中和药性，需医师辨证使用。
桂花含紫罗兰酮等活性成分，每日摄入量建议不超过10克，过敏体质者慎用，食用后出现皮疹或胃肠不适需停用并就医。

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