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柠檬酸铁铵食盐有害吗

女，35岁

病情描述:

柠檬酸铁铵食盐有害吗

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朱明炜主任医师北京医院

柠檬酸铁铵食盐在适量使用的情况下通常无害，其主要用途为食品铁强化剂，但过量摄入可能引起胃肠不适或铁过载。
1、正常摄入安全
作为国家批准的食品添加剂，柠檬酸铁铵在食盐中的添加量严格符合标准，日常食用不会导致健康风险。
2、过量摄入风险
长期过量食用可能引发恶心、腹痛等胃肠刺激症状，铁蓄积还可能影响锌、铜等微量元素的吸收平衡。
3、特殊人群注意
血色素沉着症患者需严格避免，因该疾病存在铁代谢障碍，补充铁剂可能加速器官损伤。
4、替代补铁方案
动物肝脏、红肉等天然富铁食物是更安全的铁来源，必要时可在医生指导下服用右旋糖酐铁等补铁药物。
建议通过膳食多样化满足铁需求，使用铁强化食盐时注意控制每日盐摄入量不超过5克，儿童及孕妇使用前应咨询营养师。

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