小米富含优质蛋白、B族维生素、矿物质及膳食纤维,具有健脾养胃、改善睡眠、调节血糖及增强免疫力等作用。
1、健脾养胃
小米性温味甘,所含淀粉酶易消化吸收,适合胃肠功能较弱者,能缓解腹胀、腹泻等消化不良症状。
2、改善睡眠
小米含色氨酸可促进褪黑素合成,调节神经系统功能,有助于缩短入睡时间并提升睡眠质量。
3、调节血糖
低升糖指数特性配合膳食纤维延缓糖分吸收,对糖尿病患者血糖控制具有辅助作用。
4、增强免疫
锌、硒等微量元素与维生素B族协同作用,可促进抗体形成并提升白细胞活性。
建议将小米与豆类搭配食用以提高蛋白质利用率,避免长期单一摄入,消化功能异常者需控制食用量。