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小米的营养价值及作用
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小米的营养价值及作用
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    小米富含优质蛋白、B族维生素、矿物质及膳食纤维,具有健脾养胃、改善睡眠、调节血糖及增强免疫力等作用。

    1、健脾养胃

    小米性温味甘,所含淀粉酶易消化吸收,适合胃肠功能较弱者,能缓解腹胀、腹泻等消化不良症状。

    2、改善睡眠

    小米含色氨酸可促进褪黑素合成,调节神经系统功能,有助于缩短入睡时间并提升睡眠质量。

    3、调节血糖

    低升糖指数特性配合膳食纤维延缓糖分吸收,对糖尿病患者血糖控制具有辅助作用。

    4、增强免疫

    锌、硒等微量元素与维生素B族协同作用,可促进抗体形成并提升白细胞活性。

    建议将小米与豆类搭配食用以提高蛋白质利用率,避免长期单一摄入,消化功能异常者需控制食用量。

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